Rižin papir je tanak, grubi bijeli papir. Ime je dobilo po originalnom proizvodu koji je korišten za njegovu izradu. Očito je da je rižin papir napravljen od pirinčanog brašna ili slame. Ali nemojte misliti da je nemoguće takav papir napraviti kod kuće. Vjerujte mi, čak i početnici "vješte ruke" to mogu.
Neophodno je
2 šalice brašna, pola kašičice soli, 0,75 šalice hladnog brašna
Instrukcije
Korak 1
Prvo prosijte pirinčano brašno. Zatim ga pomiješajte sa soli, dodajte vodu. Mijesite 10-15 minuta, dok se ne dobije glatko tijesto bez grudica.
Korak 2
Stavite tijesto u šalicu, prekrijte salvetom i ostavite na stolu 30 minuta. Zatim tijesto stavite na pobrašnjenu dasku i zarolajte na najmanju moguću debljinu.
Korak 3
Zatim tijesto izrežite na dijelove, na primjer kvadrate 15x15 cm, da se osuše na otvorenom.
Korak 4
Ako se papir priprema u rezervi, vrijeme sušenja se znatno povećava. Rižin papir prije kuvanja treba namočiti u vodi.
