Što dulje štuka živi, to njena veličina postaje impresivnija. I premda je ukus krupnih i sredovječnih jedinki mali, činjenica ulova takvog predatora dokaz je ribolovne vještine i spretnosti.
Postoji anegdota o tome kako su ribaru ruke bile vezane tako da ih nije mogao raširiti u bokove, pokazujući veličinu štuke. Brzo je stisnuo šake i izjavio da je ovo veličina očiju te štuke. Ispostavlja se da ova šala nije tako daleko od istine. Rekordnu veličinu jednog od najvrjednijih ribarskih trofeja zabilježili su sami ribari, kao i pouzdani biolozi i prirodoslovci širom svijeta.
Štuka Evroazije
Uobičajeni grabežljivac za evroazijska slatkovodna tijela je obična štuka (Esox lucius). U slivu Amura i rijekama Sahalin nalazi se amurska štuka (Esox reicherti), koja se primjetno razlikuje od uobičajene boje i ima manju maksimalnu veličinu. Naučni svijet razlikuje južnu štuku (Esox cisalpinus), stanovnicu vodnih tijela u centralnoj i sjevernoj Italiji, kao zasebnu vrstu.
Najpoznatiji ruski zoolog 19. veka L. P. Sabaneev, autor divnog djela „Ribe Rusije. Život i ribolov (grickanje) naše slatkovodne ribe”govori da zrele jedinke štuke smireno dostižu dužinu od 2 metra, toveći više od 48 kg težine. Nakon proučavanja svedočenja očevidaca i zapisa u manastirskim knjigama, Leonid Petrovič navodi slučajeve hvatanja 64, pa čak i 80 kg primeraka.
Postoji priča posvećena dvjestogodišnjoj štuki Borisa Godunova, koju je kraljevski prsten "identificirao" s gravurom, zabodenom u škrge.
U istom djelu, autor spominje slučajeve iznimne dugovječnosti zubatog grabežljivca, zasnovane na legendama o štuci cara Fridrika II Barbarose, čija se kičma do danas čuva u muzeju Mannheim. Kad je navršila 270 godina, postala je bijela od starosti, imala je 140 kg dužine 5,7 metara.
Nažalost, legenda i dokazi koji su na njoj pohranjeni nakon proučavanja divovog kostura od strane modernih prirodnjaka pripisani su podvali. Takođe ne postoje dokumentarni dokazi o slučaju hvatanja "štuke ruskog cara".
Štuka Amerike
U slatkovodnim tijelima američkog kontinenta (njegov sjeverni dio), pored običnih štuka, nalaze se još tri: američka (crvenopera i trava), crna (ili prugasta) i maskinong.
Muskinong ili Muskellung (na jeziku Indijanaca) najveći je član porodice štuka, koja je sve rjeđa i živi u Velikim jezerima i obližnjim rijekama. Statistike veličine i starosti za njih su, međutim, bliske onima za domaće zube. Ostatak rođaka je puno skromniji u težini i životnom vijeku.
Kakve još štuke postoje
Na američkom kontinentu, u rijekama koje se ulivaju u Meksički zaljev i u slivu rijeke Mississippi, postoje još dvije vrste štuka iz porodice karapapa - karapake štuke i karapače. Maksimalna dužina uočene karapaške štuke je 1,2 metra, a težina je 4,5 kg. Karapa Mississippi, zvana aligatorska štuka, može doseći 3 m i težinu više od 130 kg. Slana voda takođe može poslužiti kao stanište za ove ribe.
Od 2008. godine ima sastanaka s aligatorskim štukama izvan američkog kontinenta - u Turkmenistanu, Hong Kongu i Singapuru.
"Ime" slatkovodnog grabežljivca duplicira imena dva morska stanovnika zbog njihove sličnosti u izgledu, kao i u njihovim gastronomskim navikama i ponašanju. Najpoznatija je termofilna barakuda koja naraste do 2 metra, teška je najviše 50 kg (vrsta Sphyraena afra) i neformalno se naziva štukom. Manje je poznata molva, koja naraste do 1,8 metara i teži 40 kg, živi u obalnim vodama istočnog Atlantskog okeana i Sjevernog mora, službeno nazvana "morska štuka".
