U prirodi uglavnom možete pronaći dvije vrste tartufa - prave pezizale i lažne iz nekoliko grupa. Među ovim posljednjim postoje i jestive vrste. Međutim, mnogo su jeftiniji od kopija naloga Pezizales. I naravno, mnogi ljubitelji mirnog lova sanjaju da u šumi pronađu pravu skupu sortu ovih gljiva. Ali gdje tartufi rastu u Rusiji i vrijedi li trošiti vrijeme tražeći ih u ovom ili onom dijelu zemlje?
Cijena tartufa gljiva Pezizales na domaćem tržištu može doseći 100-160 hiljada rubalja. Zauzvrat, ova sorta podijeljena je u još dvije skupine - vrganje i crne gljive. Najskuplji su rjeđi bijeli tartufi. Ali ni crno nije jeftino na tržištu.
Postoje li tartufi u evropskom dijelu i na jugu Rusije?
U svijetu se ove gljive najčešće nalaze u šumarcima bukve ili hrasta u Italiji, Francuskoj i Švicarskoj. U Rusiji je tartuf najrasprostranjeniji u evropskom dijelu. Stanovnici svih regija ove regije imaju priliku pronaći bijelu sortu ove gljive. Međutim, berači gljiva koje zanima gdje u Rusiji rastu tartufi i koji žive u njenom evropskom dijelu trebaju biti svjesni da se ove gljive najčešće nalaze:
- u regiji Vladimir;
- u orjolskoj regiji;
- u Moskvi;
- Tula.
Takođe gljive tartufi od vrganja mogu se naći u regionu Volge.
Raste u svim regijama sa gornjeg popisa i crni tartuf, koji se naziva i ljetnim ili ruskim. Međutim, ova češća vrsta delicija prilično je česta u nekim drugim regijama evropskog dijela zemlje. Na primjer, takve gljive možete naći, između ostalog, u Podolsku, Pskovu, Belgorodu, Tveru i Lenjingradu.
U toplim predjelima Rusije šansa da se pronađu obje ove skupe vrste također je prilično velika. Berači gljiva iz južnih regija koji se pitaju gdje u Rusiji rastu tartufi trebali bi potražiti ovu rijetku prirodnu poslasticu u obalnim zonama na Kavkazu ili u stepama na Krimu.
Vrijedi li tražiti Ural?
Do nedavno se vjerovalo da se u Rusiji gljive tartufa mogu naći samo u evropskom dijelu ili na jugu. Uralski klimatski uslovi za ovu deliciju uvijek su se smatrali nekarakterističnim. Međutim, nedavno su u regiji Čeljabinsk otkriveni skupi crni tartufi. Larisa Seregina, stanovnica Čeljabinska, pronašla je delikatesu koju vole gurmani. Nakon što se o njenoj sreći saznalo iz medija, na Južnom Uralu započeo je pravi procvat potrage za takvim gljivama. Ali nažalost, još uvijek nije poznato da li je još neko imao sreće da pronađe pravi tartuf u ovom regionu. Međutim, u svakom slučaju, iako u malom, postoji šansa da se takva gljiva pronađe na Uralu.
Tamo gdje u Rusiji raste tartuf: sibirske šume
Iza Urala, tartufi su, koliko je čudno, otkriveni još u 19. stoljeću. Prije toga, općenito se vjerovalo da takva delikatesa ne raste u Rusiji. Ove gljive pronađene su u Sibiru u naše vrijeme - sasvim nedavno. Stanovnica Tomska Yulia Shchipacheva uspjela je pronaći rijetku bijelu sortu tartufa u šumi u blizini grada. A ako je na Uralu pronađen samo jedan primjerak, Sibirka je kući donijela čak tri kilograma tih gljiva. A prema toj ženi, tartufi u Sibiru daleko su od nesreće. Prema njenom mišljenju, takve gljive su već široko rasprostranjene izvan Urala. Stoga vrijedi tražiti tartufe, naravno, za berače gljiva ovog kraja, što za njih nije tipično.
