Nasturtium, ko ne poznaje ovaj cvijet? Najjednostavniji i najčešći. Nema podudaranja za ružu ili božur. Ali nisu svi upoznati sa njegovim zaslugama. Napokon, ovaj „prostak“je skromno lijep, koristan u vrtu, hranjiv i ljekovit.
Nasturtium je ukrasna cvjetnica u vrtu
Cvjećari cijene nasturtij zbog njegovog životnog karaktera i nepretencioznosti. Njegove moderne kompaktne sorte, boje, oblici dvostrukog cvijeta unijeli su novi dah u dizajn i upotrebu biljke. Nasturtium ponovo postaje popularan. Sadi se na balkonima, gredicama, ukrašeni su obrubi.
Nasturtium je korisna vrtna biljka. Zaštitnica je drugih biljaka od bolesti. Primijećeno je da tamo gdje je nasturtijum rastao, tlo sadrži manje gljivičnih infekcija. Dakle, nakon nje truljenje korijena na biljke više nije toliko pogođeno. A takve se mahunice poput astri i slatkog graška bolje razvijaju i cvjetaju.
Nasturtium i kuhanje
Čak se i u starim knjigama redovnika spominju informacije i recepti za salate od cvijeća i lišća nasturcija. Biljka se u to doba zvala "kardinal salata" i pažljivo je čuvala tajne svojih recepata. Nasturtium je bio cijenjen u ona daleka vremena, jer se smatrao izvorom zdravlja i neumrle mladosti.
Danas se lišće, cvijeće, nezrelo sjeme (kapari) nasturcija široko koriste u kuhanju. Biljka se izvrsno slaže s mnogim povrćem, orasima, sirevima, mesom, ribom, jajima, svježim sirom. Zahvaljujući jedinstvenom ukusu i prepoznatljivoj pikantnosti, nasturtium unosi svoj ukus u jelo. S obzirom na njegovu korisnost, obogaćuje hranjivu vrijednost bilo koje hrane. Salate, začini, pića su ukusni i zdravi.
Ljekovita svojstva nasturcija
Nasturtium je bogat vitaminima važnim za ljude, poput vitamina C, B1, B2, provitamina A. Biljka ima visok sadržaj joda, kalijuma, soli fosfora. Sadrži biljne antibiotike. Nasturtium ima baktericidna svojstva i pomaže u liječenju gornjih disajnih puteva, bronhitisa, bubrežnih kamenaca. Stoga dodavanje cvijeća, lišća, a posebno nezrelog sjemena salatama i jelima, ne samo da diverzificira jela, već i liječi.
Evo ovako teškog cvijeta - nasturcija.
