Paštrnjak je usko povezan sa mrkvom i peršinom. Ali, za razliku od njih, ova biljka nema trpki i slatkasti okus, istodobno ih nadmašujući veličinom i zimskom čvrstoćom.
Instrukcije
Korak 1
Ovo sada nezasluženo zaboravljeno korijensko povrće ima razna korisna svojstva i koristi se s velikom raznolikošću u kuhanju. Može rasti na bilo kojem tlu, ali plodno zemljište pomoći će u uzgoju većih plodova. Paštrnjak preferira sunčano mjesto i obilje vlage, ali bez stagnacije vode u tlu. Sjeme povrća ostaje održivo dvije godine od trenutka sazrijevanja, niče koliko i peršin, ponekad i duže.
Korak 2
Budući da je biljka najbliži srodnik mrkve, korijen joj ima jednak oblik - izdužen i s oštrim tankim vrhom, samo je boja bijela ili svijetlo krem. Paštrnjak cvjeta u srpnju, cvjetovi su mu mali i žuti, sakupljeni u velike kićanke-cvasti. Dobra medonosna biljka i nektar iz njenih cvjetova daju medu laganu aromu komorača. Cvatnja je vrlo impresivna: debla na koja se postavlja cvijeće dosežu visinu od 2,5 m. Sjeme dozrijeva sredinom srpnja, izvana podsjeća na sjeme peršina ili kopra - isto malo, ravno, svijetlosmeđe. Da spriječite da vjetar odnese sazrijevajuće sjeme, preporučuje se sakupljanje izravno iz grma čim sazriju.
Korak 3
Ova biljka iz porodice celera uzgaja i sorte sa okruglim, kuglastim gomoljem. Površina gomolja je obično hrapava i neravna. Stabljika svih sorti je iste vrste: ravna, gola, s rebrima i žljebovima, na vrhu razgranata. Primjerci koji dosežu visinu od 2,5 metra prije su izuzetak nego pravilo - obično je visina stabljike pastrnjaka s cvjetovima 1-1,5 m. Pašnjak ima perasto raščlanjene listove, sjajne i sjajne na vrhu, pokrivene mekanim dlačicama odozdo. Oblik lišća je duguljasto jajast, vrhovi su tupi, a uz rub lista postoje rijetke zubne kosti. Stabljični listovi sjedećeg tipa su bazalni i pripadaju dugim peteljkama. Cvat je kod svih sorti složeni kišobran, cvjetovi su uvijek žuti s mirisom koji podsjeća na komorač.
Korak 4
Najčešće uzgajane sorte pastrnjaka su okrugle, najbolje od svih i studentske. Sorta "okrugla" odnosi se na rano sazrijevanje, vegetacijski period joj je od 100 do 110 dana. Vrlo je nepretenciozan i pogodan za uzgoj na teškom tlu ili u tlu s malim plodnim slojem. Listovi su joj mali u odnosu na druge sorte, rozeta se širi. Korijen je okrugao i blago spljošten, talasast. Lako se izvlači iz zemlje.
Sorta "najbolja od svih" je srednja rana, s periodom rasta i sazrijevanja od 100-115 dana. Korijen je obično dužine 12-15 cm, u širokom dijelu promjera do 8 cm. Boja je bijela, bež, bez žute nijanse. Korijen se ne vadi bez kopanja, jer je potpuno uronjen u zemlju.
Sorta "student" - kasno sazrijevanja, ali najproduktivnija i najrasprostranjenija. Period od sjetve do sazrijevanja traje 145-155 dana. Listovi su veći od listova ostalih sorti, a korijenska rozeta je uspravna, što je njeno obilježje. Korijen je bijeli ili slonovače, ima konusni oblik, koji se postupno prorjeđuje prema dolje, njegova duljina može doseći 30 cm.
