Dobar piknik nije potpun bez ukusnog i sočnog roštilja. Da ne bismo sjekli drveće ili patili od rasipanja gotovog drva za ogrev, koristan nam je ugalj koji se može naći u bilo kojoj velikoj prodavnici.
Neophodno je
- 1. ugljen za kuhanje roštilja;
- 2. Tečnost za paljenje;
- 3. Suve iverje drveta ili komadi brezove kore.
Instrukcije
Korak 1
Treba napomenuti da se i ugalj razlikuje. Najbolji je onaj od breze ili hrasta. Kada kupujete gorivo, provjerite je li ambalaža netaknuta, jer ugljen teži upijanju vlage.
Korak 2
Pri pripremi ugljena za pečenje, pripazite da je približno iste prosječne veličine. Ako su komadi preveliki, tada će ih biti teško zapaliti, a ako su mali, brzo će izgorjeti i neće dati potrebnu količinu topline.
Korak 3
Prilikom loženja ugljena možete koristiti suve iverje drva ili tanke komade brezove kore.
Korak 4
Ako ne volite "prirodna" sredstva za paljenje, tada možete koristiti posebnu tečnost koja se uvijek prodaje pored ugljena u trgovini. Obično uključuje tečne parafine. Rasporedite ugljen u ravnomjerni sloj, zasitite ga tečnošću prema uputama. Pričekajte malo da tečnost upije, a zatim sakupite žar u piramidu i lagano ga osvijetlite u podnožju. Ne zaboravite na sigurnosne mjere predostrožnosti, jer je tečnost vrlo zapaljiva. Ovim načinom kuhanja ugljen će biti gotov za 30-40 minuta. Za to vrijeme pare „zapaljive“tečnosti moraju potpuno ispariti.
Korak 5
Pored tečnosti, postoje i suhe zapaljive smjese u obliku malih komadića ili tableta. Takođe ih je potrebno postaviti u podnožje piramide uglja i pažljivo zapaliti.
Korak 6
Prije nego što započnete s kuhanjem, u drveni ugljen dodajte suve strugotine drveta jabuke ili trešnje - to će gotovim jelima dati posebnu nježnu aromu.
Korak 7
Ako prilikom pripreme ćevapa niste upotrijebili sav ugljen, možete ga spremiti za sljedeći put. Preostale komade stavite u papir, a zatim u plastičnu vrećicu koja mora biti čvrsto vezana kako se ne bi vlažili. Također treba imati na umu da ugljen upija strane arome, na primjer, benzin ili kerozin, pa ih čuvajte u sobi u kojoj nema agresivnih mirisa.
