Početak jeseni najprikladnije je vrijeme za branje gljiva, jer se broj štetnika smanjuje zbog hladnih noći. To znači da je šansa za pronalaženje dobrih gljiva znatno povećana.
Kada berete gljive u septembru, trebate imati na umu da se u jesen gljive pojavljuju na otvorenim livadama i u blizini seoskih puteva, a možete ih potražiti i na brdima.
Vrijeme branja gljiva vrlo je približno, jer ovisi o klimatskim uvjetima koji su različiti u svakoj narednoj godini.
Septembar se naziva vrhuncem sezone gljiva, jer se u ovom mjesecu u šumi mogu naći bilo kakve gljive, osim smrčaka. U pohodu na pečurke sa sobom nose oštar mali nož, dugačak štap kako bi travu razdvojili bez savijanja. Košara je najbolja za presavijanje gljiva, jer se gljive gužvaju i lome u plastičnim bocama ili kantama.
Izrezana gljiva mora se odmah očistiti od priljepljenog tla, lišća i iglica, ukloniti dijelove zahvaćene crvima, kao i onečišćene. Najbolje je gljive staviti u korpu sa spuštenom kapom, tako da ima više šansi za preživljavanje.
Jestive pečurke
Čitav septembar je vrlo povoljan za sakupljanje vrganja - u to vrijeme počinju rasti sve njegove vrste. Tijekom cijelog rujna stari panjevi i otpala stabla prekrivaju bukovače, njihova je berba vrlo obilna. U prvoj polovini septembra često možete naći razne vrste vrganja, lisičarki i gljiva jasike.
Krajem septembra pojavljuju se zimske gljive i rastu do pojave jakih mrazeva. Za one koji su dobro upućeni u gljive, prikladne su i mliječne gljive, zeleno lišće, balege, biljke bijelog luka, kabanice i ryadovki.
Smatra se da je sezona gljiva samo ljeto i rana jesen. U stvarnosti se različite vrste gljiva beru od maja do novembra.
Uslovno jestive pečurke
U septembru ima mnogo uslovno jestivih gljiva. Tu spadaju svinja, crna gruda, violina, hrast i violina. Uz strogo poštivanje svih uslova za pripremu ovih gljiva, one se mogu jesti bez rizika po život i zdravlje. Da biste prilikom berbe mogli jestive gljive razlikovati od otrovnih, trebate imati puno iskustva u ovom pitanju. Po prvi put se možete upoznati s prepoznatljivim karakteristikama knjiga ili otići u društvo sa iskusnom osobom.
Nemojte brati gljive namočene u vodi, jer je to znak da su obrasle i da su već oštećene. U procesu propadanja starih gljiva nastaje supstanca poput neurina - pa čak i zdrave gljive postaju otrovne. Samo su mlade pečurke guste pulpe dobre za hranu. Ako je stara, crvljiva i prezrela gljiva slučajno izrezana, ne treba je baciti na zemlju. Šešir je nanizan na grm ili na granu drveta, gdje se osuši i spore vjetar odnese. Na tlu će gljive istrunuti bez koristi.
