Dekorativno rezbarenje figurica od povrća i voća prava je umjetnost koja od autora zahtjeva preciznost i pedantnost. Do nedavno je kovrčavo rezanje povrća i voća bilo prerogativ restorana. Ali sada svi mogu naučiti ovu umjetnost.
Rezbarenje je umjetnost ukrasnog rezbanja figurica od voća i povrća. Svatko može naučiti ovu tehniku rezanja i ukrasiti svoj praznični stol lijepo uređenim jelima. Glavna stvar u rezbarenju je strogo pridržavanje uputa, posebno u početnoj fazi treninga.
Trebali biste početi učiti rezbarenje najjednostavnijim manipulacijama. Na primjer, možete kuhati originalno cvijeće od kuhane šargarepe. Da biste to učinili, ogulite i izrežite mrkvu na uzdužne ploče tako da njihova debljina ne prelazi 3 milimetra. S ploče ćete morati izrezati jednakokračni trokut i na jednoj strani mu napraviti ureze. Sada biste trebali imati uredne zube. Pokušajte pripremljene praznine položiti klinčićima prema van kako biste napravili lijep cvijet. Preostalo je samo nakapati majonezu u sredinu cvijeta i staviti grašak. Inače, umjesto graška možete koristiti pire od repe.
Možete vježbati rezbarenje smiješnog gobija od paradajza. Da biste to učinili, trebate uzeti jak paradajz i s jedne strane izrezati mali dio ovalnog oblika za njušku. Odrežite oval i s druge strane. Od ostatka izrežite ravnu krišku. Zatim ga prerežite na pola i odrežite polovinu na jednom dijelu kriške. Ovo će biti čeljust vašeg bika. Odrežite nekoliko kriški od ostatka paradajza, uklonite malo pulpe i dajte oblik uha. Ovalne oči treba makazama izrezati iz bjelanjka. Možete početi slagati figuricu na jelo. Prvo stavite mali oval, a zatim veći oval. Uvucite uši i nježno oblikujte njušku. Tako da ostaje samo staviti oči. Inače, za učenike možete koristiti zrna crnog bibera. A rogovi su isklesani od maslina.
Da biste od lubenice stvorili originalnu košaru s voćem, trebat ćete izvesti složenije manipulacije. Prvo pripremljenu lubenicu morate oprati i ocijediti. Zatim izmjerite njegov promjer i upamtite veličinu polovine njegove visine. Nakon toga lagano ogrebajte sredinu visine lubenice oko cijelog njenog opsega. Pričvrstite mu obrazac za element drške vaše buduće korpe i prenesite crtež na vrh lubenice. Pomaknite predložak i postepeno označite cijelu dršku ukrasne košarice. S obje strane drške pažljivo odsječite dvije četvrtine vrha lubenice. Ne dodirujte pulpu ispod ručke košare. Koristeći oznake, izrežite uzorak na dršci do pune debljine kore. Za to je bolje koristiti oštar i uski nož. Proces je pri kraju. Preostalo je samo osloboditi donju polovinu lubenice od pulpe. Kašikom ga stavljajte u dijelove i na koru ostavite mali sloj pulpe. Njegova debljina ne smije prelaziti nekoliko centimetara. I ne zaboravite skulptorski rezati rub kako bi vaša košarica s voćem izgledala impresivnije.
