Većina vrsta pastrve se mrijesti u jesen, kalifornijska pastrmka u jesen. Vrijeme mrijesta u velikoj mjeri ovisi o staništu ribe, klimi, kao i o određenim vrstama pastrmke.
Mrijest
Riječna pastrmka se mrijesti u jesen - u septembru-oktobru. Za razliku od velike većine lososa, kalifornijska pastrmka se ne mrijesti u jesen, već u proljeće. Na sjeveru se mrijest odvija 3-4 tjedna u travnju - svibnju. Na Kamčatki se mikiža mrijesti u vrlo kratkom vremenu, samo u roku od 2 sedmice, krajem maja - početkom juna.
Pastrva, poput ostalog lososa, gradi mrijestilište, čija veličina direktno ovisi o veličini proizvođača. Male pastrve koje žive u malim rijekama grade nasip u obliku jajeta, dugačak samo 40-50 cm i širok 30-40 cm. Velike jedinke grade brdo, dostižući dužinu od gotovo dva metra.
Na Kamčatki mykiss za mrijest bira područja koja su bolje zagrijana proljetnim suncem. Stoga, za mrijest, pastrmka bira pritoke tundre ili dijelove tundre rijeka: tamno smeđa voda se vrlo brzo zagrijava, doslovno privlačeći sunčeve zrake. Čak i Kamčatski mykiss koji živi u planinskoj rijeci traži svoje područje tundre za razmnožavanje. Samo u rijeci tundre, gdje se voda zagrijava već početkom juna, moguć je brzi razvoj jajašaca. Ponekad kamčatska pastrmka gradi humke na najneočekivanijim mjestima.
Pronaći prikladno mjesto za mrijest pastrve nije lako. Ponekad ženke grade humke tako blizu jedna drugoj da se granice humki gotovo u potpunosti stapaju, a na ogromnom zajedničkom mrijestilištu možete vidjeti samo male humke u promjeru desetine metara.
Pržena pastrmka
Mladi kalifornijske pastrve izlaze iz brežuljaka i počinju se aktivno hraniti u prvoj sedmici jula. Ovo je vrlo važno za moj poljubac, jer mladici treba nakupiti dovoljno masti da preživi prvu kamčatsku zimu, koja započinje krajem oktobra i traje do sredine maja. Mladi duge pastrve odlikuju se vrlo visokom hranjivom aktivnošću.
U ribljim zajednicama male pastrve doslovno rasipaju mladice ostalih vrsta lososa u stranu kako bi zgrabile nešto jestivo. Sposobnost juvenilne pastrve da se aktivno hrani čak i na vrlo niskim temperaturama, čak i kada je voda blizu smrzavanja, prilično je izvanredna.
Mladići većine vrsta pastrve u pravilu prestaju aktivno hraniti se kad temperatura vode padne ispod 8 - 9 ° C. Sposobnost pohlepnog jedenja prenosi se s maloljetnika na odraslu ribu - pastrve su doslovno nezasitne i neselektivne u hrani! Inače, pastrmka nije osjetljiva na rane na ustima. Riba uhvaćena na udici za dva dana može ponovo pasti na isti pribor i isti mamac. Izvanredna karakteristika kalifornijske pastrve da pohlepno jede sve jestivo u rezervoaru ispostavlja se vrlo važnom za opstanak ove vrste.
Dakle, pastrmka ima takozvani "široki biološki potencijal" - sposobnost da uspješno razvije širok spektar vodenih tijela, jede široku hranu, demonstrira raznoliko ponašanje i mijenja izgled u skladu s okolnim uvjetima. U širokom potencijalu ove vrste za adaptacije leži uspjeh brojnih uvođenja pastrmke u rijeke i jezera, koja su vrlo daleko od njenog prirodnog dometa.
