Medene gljive ljudi vole zbog jednostavnosti sakupljanja i svestranosti. Ove pečurke možete pržiti, kuvati, sušiti, soliti, kiseli i smrzavati! U doba gljiva nije teško pronaći ukusne prijateljske porodice. Neiskusni ljubitelji "tihog lova" mogu se suočiti sa samo jednim problemom - kako razlikovati jestive gljive od lažnih.
Jestiva ili lažna gljiva
Prije odlaska u šumu važno je proučiti pitanje koja je najčešća gljiva koja raste u vašem području u određeno doba godine. Isto važi i za gljive "imitatorke".
Poznavanje mjesta na kojima rastu agaričari i lažni agari sami po sebi neće pomoći beraču gljiva da napravi razliku između jestivih i nejestivih primjeraka. I oni i drugi mogu odabrati isto drveće, panjeve, mrtvo drvo, rizome ili jednostavno rasti u travi.
Skupina medenog agarika uključuje mnoge vrste. Bit će riječi o najčešćim i omiljenim beračima gljiva:
- jesenska šuma,
- gljiva sa tolstonogom.
Sa ove dvije vrste gljiva obično se miješaju najčešći lažni stršljeni:
- lažne gljive (lažne gljive) ciglasto crvene,
- lažne gljive (lažne gljive) su sumporno žute.
Kako razlikovati gljive od lažnih: jednostavna pravila
Postoje jednostavna pravila kako razlikovati pravu gljivu.
Ako sumnjate raste li pred vama lažna gljiva ili ne, prvo što možete učiniti je njuškati šešir. Jestiva gljiva ima prijatnu, karakterističnu aromu gljive, dok nejestiva gljiva ima prilično neugodan, zemljani jantar.
Noga mlade jestive gljive meda, u pravilu, ukrašena je "suknjom" od filma koja služi kao zaštita plodišta. Gljive-imitatori ga nemaju!
Ako gljivu okrenete naopako nogom, možete proučiti boju ploča. U jestivih primjeraka je bijele boje sa žućkastom nijansom, krem, u lažnih - od žute do maslinaste i crnkaste.
Važna distinktivna karakteristika koja vam omogućava razlikovanje jestivih gljiva od lažnih je površina poklopca gljiva. U mladoj (ne prezreloj!) Gljivi meda može biti ljuskava, dok je u lažnoj pjeni u pravilu glatka.
Šeširići jestivih gljiva obojeni su u mirnu svijetlosmeđu boju, dok su "kapice" lažnih elegantnije. Paleta lažnih rogova - od sive do crvene cigle.
I, naravno, prvo pravilo za svakog početnika berača gljiva nikada neće izgubiti na značaju: ako niste sigurni, nemojte ga uzimati. Ako gljive berete prvi put, berba se mora pokazati iskusnijem ljubitelju mirnog lova prije upotrebe.
