Jesen velikodušno obdaruje stanovnike zemlje biljnom hranom: bobicama, voćem, gljivama. Mnogi ljudi vjeruju da većina gljiva raste ljeti zbog dobrih vremenskih prilika. Ali na jesen možete pronaći više od jedne vrste predstavnika carstva gljiva. Glavna stvar je biti u mogućnosti to učiniti ispravno.
Instrukcije
Korak 1
Kada se okupljate za pečurke, naoružajte se malim nožem, košarom i dugim štapom sa račvastim krajem do dna. Pogodno je odgurnuti suhu travu, oronule igle, lišće i slomljene grane drveća. Kante, paketi, torbe, naprtnjače za branje gljiva nisu prikladni: u njima se proizvod brzo nabora, propadne, uvene.
Korak 2
Pažljivo sakupljajte gljive, režite ih nožem kako ne biste oštetili sam micelij. Zapamtite da se prema prirodi treba postupati s velikom pažnjom. Ako se izvana čini da je gljiva pretjerano preplavljena vlagom, nju treba odbaciti: ova činjenica može samo ukazivati na to da je gljiva oštećena i da nije pogodna za hranu.
Korak 3
Skupljajte samo one pečurke koje dobro poznajete. Naučite ih razlikovati po izgledu. Ako sumnjate u bilo koju gljivu, bolje je odbiti je.
Korak 4
Imajte na umu da su samo gljive elastične strukture i guste pulpe prikladne za hranu.
Korak 5
Odrezanu gljivu odmah uklonite iz zemlje, suhe ljepljive trave, iglica ili lišća. Ako neke dijelove zahvaćaju insekti ili njihove ličinke, uklonite ih. Stavite poklopce šampinjona u korpu za bolje očuvanje.
Korak 6
Ako nađete lamelarnu gljivu, odsijecite je zajedno s nogom: samo na taj način možete pronaći rub na nozi gljive, karakterističan za blijedu krastaču.
Korak 7
Ako nađete stare i crvive gljive, nanižite ih na grane drveća: gljiva će se osušiti, a vjetar će širiti spore.
Korak 8
Izbjegavajte branje gljiva duž autoputeva i u blizini industrijskih lokacija. Izpušne i industrijske plinove vrlo brzo apsorbiraju gljive, koje su vrlo jaki adsorbensi, pa čak i jestive gljive mogu postati vrlo opasne.
Korak 9
Ako je jesen suha, nemojte se zanositi predugim branjem gljiva. Takvi vremenski uslovi izazivaju prebrzu razgradnju proteina, a gljive postaju neupotrebljive.
Korak 10
Ako otrovna gljiva slučajno završi u vašoj korpi, bacite sve gljive. Oplodnja sporama događa se trenutno, a nakon takvog "susjedstva" sve gljive mogu predstavljati prijetnju zdravlju i životu ljudi.
