Koja torta ide bez ukrasa? Jedna od mogućnosti ukrašavanja rođendanske torte je ukras od mastike. Mastik je jestiva dekoracija od šećera, želatine, mlijeka i druge hrane. U nekim trgovinama možete kupiti gotove mastike. Možete ga naručiti i kod slastičara i pobrinuti se za njegov sastav obavještavanjem o neželjenim komponentama ukrasa. Međutim, vrlo je zanimljivo, kada pripremate tortu, sami napraviti mastiku za njeno ukrašavanje, pogotovo jer ne treba puno vremena i truda.
Neophodno je
- - mlijeko;
- - šećer;
- - kondenzovano mleko;
- - šećer u prahu;
- - polietilenski film;
- - želatina;
- - boje za hranu;
- - peciva za peciva;
- - slatki sljez.
Instrukcije
Korak 1
Za samostalnu proizvodnju mastike postoji nekoliko mogućnosti - ovo je mastika od mlijeka ili želatine ili od sljeza. Mliječnu pastu je najlakše napraviti. Pomiješajte istu količinu mlijeka i šećera u posudi, a zatim u masu dodajte kondenzirano mlijeko, sve u omjeru jedan prema jedan. Postignite viskoznu konzistenciju nalik plastelinu.
Korak 2
Zatim dobivenoj masi dajte potreban oblik - to jest, jednostavno oblikujte od nje željene ukrase (cvijeće, kućice itd.). Ako se masa lijepi za prste, dodajte šećer u prahu. Ako se prebrzo stvrdne, treba ga zamotati u plastičnu foliju.
Korak 3
Želatinozni mastik je malo teži za pripremu. Namočite želatinu četrdeset do šezdeset minuta u malo vode, a zatim zagrijte u vodenoj kupelji i ohladite.
Korak 4
Dodajte šećer u glazuru u tečno ohlađenu želatinu, postupno i uz miješanje mase lopaticom. Nakon gnječenja napravite ukrase koje želite i pustite da se smjesa stvrdne. Obje mastike mogu se tonirati bojom za hranu kako bi ukrasi kolača bili još svečaniji. Istodobno, potrebno je uzeti u obzir prisustvo alergija kod ljudi koji će koristiti takav nakit, bolje je unaprijed pitati svoje goste o takvim nevoljama. Također nije poželjno da djeca jedu hranu koja sadrži puno boja. Takav nakit od mastike može se čuvati ako se dozvoli da se pravilno osuši.
Korak 5
Još jedna prilično zanimljiva opcija za izradu mastike je od sljeza. To su bomboni, slični konzistenciji sljeza, ali više pahuljasti. Da biste pripremili takvu mastiku, slatkiše treba lagano zagrijavati na laganoj vatri i, kada postanu elastični, oblikovati ukrase lopaticama, ne zaboravljajući dodati šećer u prahu kako se mastika ne bi jako zalijepila za stol, prste i lopatice. Gotove ohlađene figurice ukrašavaju tortu.
