Jestivi ukrasi od slatkiša od mastike mogu transformirati i najjednostavniju tortu. Nisu dugotrajni, dobro se čuvaju u hladnjaku i prilično su ekonomični po cijeni. Ovisno o vrsti mastike, iskusni kuhari mogu napraviti i velike i male dijelove, ali cvijeće je bilo i ostalo najpopularnije. Na primjer, čak i početnica domaćica može napraviti ljiljan od šećernog mastika.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite mastiks, po mogućnosti šećer. Najjednostavnija verzija domaće mastike je od sljeza ("slatki snijeg"). U mikrovalnoj pećnici otopite 100 grama bijelog sljeza sa malim komadom maslaca, a zatim u masu umiješajte 200-300 grama finog šećera u prahu i mijesite dok ne postane konzistencija plastelina.
Korak 2
Tanko razvaljajte mastik u krug. Pomoću posebnog kalupa u obliku duguljaste latice ili oštrog noža iz mastike izrežite šest latica ljiljana. Uzmite čačkalicu ili naoštrite šibicu i pređite njome oko rubova latica, čineći ih valovitim. Na sredini svake latice nacrtajte žlijeb. Stavite latice na bocu tako da poprime malo zakrivljeni oblik. Ovisno o debljini, treba im dopustiti da se osuše tokom nekoliko sati ili preko noći.
Korak 3
Sastavite ljiljan na zgužvani komad prozirne folije koji će podržati oblik cvijeta. Za čvrstoću ispod filma možete staviti sloj zgužvane folije. Razvaljajte malu kuglicu iz komada mastike. To će biti osnova cvijeta. Pričvrstite latice oko nje, lagano povlačeći njihove donje vrhove i pritiskajući ih u kuglu. Ako se ne lijepe, popravite ih tekućim mastiksom: otopite mali komad u mikrovalnoj pećnici i upotrijebite kao jestivo ljepilo.
Korak 4
U sredinu cvijeta stavite tučak oblikovan od mastike, oko njega prašnike. Mogu se napraviti od kriški tankih pirinčanih jufki umakanjem vrhova u otopljenu čokoladu i stavljanjem u zamrzivač na pola sata.
