Svi znaju da u kulinarstvu nije važan samo ukus jela, već i ljepota njihovog dizajna, kao i estetika postavljanja stolova. Danas je umjetnost ukrašavanja jela dosegla velike visine, a često možete pronaći prava remek-djela koja su stvorili iskusni kuhari. Umjetnost rezbarenja postaje sve popularnija među običnim ljudima - umjetničko rezbarenje povrća i voća, a svoj stol možete naučiti ukrašavati uz pomoć rezbarenja, iznenađujući rodbinu i prijatelje ljepotom posuđa.
Instrukcije
Korak 1
Za rezbarenje se koristi razno voće i povrće, ali prvo možete pokušati rezbariti krastavac. Krastavac daje prekrasne biljne motive - cvijeće i lišće.
Korak 2
Da biste od krastavca napravili cvijet, odrežite od njega mali komad dug 7-8 cm. Prije nego što dođete do donjeg ruba segmenta, napravite rez i savijte ga natrag da biste oblikovali list. Preostale listove izrežite u krug, praveći male razmake između njih. Zatim uzmite nož za rezbarenje i izrežite 2 mm u krug da započnete rezbarenje latica budućeg cvijeta. Ovalnim nožem oblikujte red latica.
Korak 3
Oblikujte sljedeći red na isti način, ali latice postavite u šahovsku tablu u odnosu na prethodni red. Za svaki sljedeći nivo latica odrežite područje nožem za 1-2 mm. Izrežite jezgru krastavca između latica i tu stavite jezgru izrezanu od komada mrkve.
Korak 4
Obrežite vrhove lišća kuhinjskim škarama dajući im šiljasti oblik. Da bi se otvorio cvijet krastavca, stavite ga nakratko u ledenu vodu.
Korak 5
Od krastavca možete napraviti i zasebni ukrasni list tako što ćete iz krastavca izrezati izduženi ravni komad sa zavojem u obliku slova S. Na vanjskoj strani rezanja nožem za rezbarenje napravite dva tanka, paralelna izreza, a na obje strane tih izreza napravite poprečne kratke izreze duž cijelog krastavca. Ukrasite rub lima ukrasnim zubima, izrezujući ih nožem.
